味の素のいりこだしも十分おいしいんだが、もっとちゃんとしたうどんダシを取りたいのでいりこと昆布を買ってきた。 昨日作ったのは薄すぎたが、今日改めていりこ多めで作ったのはよさげ。それよりも、ダシ取った後のいりこをみりん、しょうゆ、唐辛子*1でゆ…
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