ダシをとりたい

味の素のいりこだしも十分おいしいんだが、もっとちゃんとしたうどんダシを取りたいのでいりこと昆布を買ってきた。

昨日作ったのは薄すぎたが、今日改めていりこ多めで作ったのはよさげ。

それよりも、ダシ取った後のいりこをみりん、しょうゆ、唐辛子*1でゆでたら、とてつもなく美味い

朝　うどん（ひやかけ）
昼　ラーメン
夜　味噌鍋

*1:鷹の爪があったら、それ使いたいけど無かったので七味唐辛子かけた